火鍋店設計裝修注意事項-[餐飲裝修百科]

想要火鍋店的顧客暴漲，需要從火鍋店本身的原因入手。因為它的重油氣味，你應該非常注意安全。以下美雅時裝飾小系列介紹一些關于火鍋店設計裝修的注意事項，如果你想經營一家火鍋店，這些非常有用。

1.整體色調

火鍋店的顏色一般不是白色，而是黃色或者紅色，或者黑色和金色，溫馨喜慶。可以放一些綠植做裝飾，但不能占太大空間。整體色調要根據火鍋店的風格來選擇。

2.總體布局

原則是充分利用空間擺放桌椅，不要擁擠。桌子選擇：一般中型店面可以選擇120-140cm直徑的大桌子，適合10人，80cm*100cm直徑的小桌子，適合2-4人。圓桌適合放在中央，吧臺適合靠近墻邊和窗戶，可以充分利用面積。圓桌和吧臺的數量要根據大廳的結構適當搭配。有條件的店鋪也可以設置單間，擺放更大的桌子。最好是桌椅搭配，有利于美觀和布置。落地桌既是儲物柜，又是工作臺，里面存放餐具，而柜臺是用來裝卸碗碟的，飲料等物品也放在柜臺上。常用的落地平臺規格有80cm長，50cm寬，70cm高。桌子數量與桌子的比例一般為1: 2或1: 4，具體數量和擺放位置要根據桌子布局來安排。

3.渠道設計

一個客人的餐廳大小約為50厘米，步行的最小通道尺寸為100厘米。客人移動線路的基本要求是從門到座位的通道暢通無阻。一般來說，因為任何曲折都用直線比較好。在區域內設置落地平臺，可以存放餐具，幫助服務人員縮短行走路線。車間服務員的移動線路長度直接影響工作效率。原則上越短越好。在服務員移動路線的安排上，注意一個方向的道路操作不要過于集中，盡可能去掉不必要的曲折，在區域內設置一個落地平臺，可以存放餐具，幫助服務人員縮短行走路線。

4.廚房裝飾

廚房面積控制在30-60平米左右，廚房供電設備。廚房是用電集中的地方，需要有自己獨立的控制裝置和過載保護裝置。穿過廚房的電線應防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設備都有可靠的接地線和安裝在附近的斷路器。必須有防蠅、防塵、防鼠設施。

5.裝飾品的選擇

火鍋餐廳的墻壁上可以適當裝飾山水畫，并應提供警示標志。制作警示牌的材料取決于餐廳的裝修風格，尺寸為34cm19cm。比如“請隨身攜帶物品”等溫馨提示。裝飾品的選擇主要是符合自己的火鍋店風格。比如中式火鍋店，用的是比較古典的裝飾。

6.地板要求防滑，油自然滑。顧客喝多了，走在上面有隱患。最好設計成無障礙的，這樣收碗上菜的時候可以用推車。

7.火鍋店裝修注意空氣流通。火鍋本身就充滿了油煙，吃了也充滿了臭味。

8.安全問題

應在有天然氣和燃氣管道維修的位置，裝修時應全部預埋。輸氣管應采用氧氣焊接，完工后應進行加壓和試驗。不允許泄漏。如果是液化氣瓶，要放在桌子下面，放置燃氣灶開關的方向要注意方便服務員和顧客雙方調節熱度。此外，室內應配備足夠的消防設備。

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